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ラッピング 用品とお菓子材料の店【Cotta*コッタ】

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i_0281.gif バニラシフォン実験♪ i_0281.gif

sozai(N)

今日は朝から眠たくって。
10時くらいから頭痛がはじまって。
これは寝不足だ~と思って、朝の少しの内職終わらせて寝てました。
ちびは、1人でパズルしたり。
おなかすいた~って言われたから、『お弁当あるから食べて』と言ったら、自分で用意して食べてました。
ちびゴメンネ
13時過ぎに起きた+あ~+。
2時間くらい寝てたかも。
頭痛は取れず。
14時くらいにお薬飲んで、今やっと効いてきました。
明日お出かけ予定なので、今夜の内職少なくしてるので、ゆっくり休みます

シフォン画像まだ残ってるんですが、忘れないうちに昨日作ったシフォンを先にUPします

昨日はバニラシフォン3台焼きました。
水で作ったの2台と牛乳で作ったのが1台。
+あ~+は基本牛乳で作ります。
牛乳で作ると生地が緩みやすいらしい。
ほぼ牛乳で作るので、知らなかったです。
でね、水で作ってみて思ったこと。
緩まなかったです。

1台目、メレンゲの作り方を変えました。(水分は水)
お砂糖入れずに角が立つまで泡立て、その後お砂糖を数回に分けて入れました。
うちのハンドミキサーパワーが強いので、泡立てすぎました。
つやつやに出来なかった。

2台目、いつものメレンゲの作り方で。(水分は水)
少しもこもこしてから、お砂糖全て投入。
泡だて器に変えてから混ぜすぎて、かためになってしまいました。

3台目、いつものメレンゲ。(水分は牛乳)
こちらはいつもと同じ硬さに出来ました。

写真は上から1台目2台目3台目です。

メレンゲ

メレンゲ

メレンゲ

最終生地

混ざりにくい。
型に入れるとぼとっぼとっと入るかたさ。

最終生地

型に入れるとぼとっぼとっと入るかたさ。

最終生地

つやつやに出来ました。
水で作ったほうが、つやつやに出来なかったです。

バニラシフォン生地

牛乳で作った生地。
流しいれられたので写真撮りました。
水で作ったほうが、流れない生地(途中まで入れたら型をゆすってならしてを繰り返し入れた)
だったので写真はなしです。

水分いつもより5g減らして65gにしたんですが(17cm型)、いつもよりかたく出来ました。
5gで変わるんですね。

夜に型から出したかったけど、本当眠くて出来ず。
今朝、9時過ぎから型から出してカットしてラッピングしました。

バニラシフォン

手前2台が水で作ったシフォン。
左が1、右が2で奥が3です。
ラップを取ったら、生地がはがれちゃいました。

バニラシフォン

バニラシフォン

バニラシフォン

焼き温度同じにしたかったんですが、3台目間違えて170度にしてました。
途中で温度を160度に下げたんだけど。

こうやって見たら、1台目が一番きれいですね。
一番きれいに膨らんだし。
メレンゲ固すぎて混ぜにくくて大変だったんだけど。
固めのほうがいいってことなのかな?
お砂糖後入れがよかったってことかしら?
1回だけではわからないですね。

バニラシフォン

バニラシフォン

バニラシフォン

こうやって見ても1台目が一番きれいかも。
焼き縮みなかったんですよ。
2台目3台目は焼き縮みありです。
穴ぼこが多かったのは、3台目。
多分1台目2台目3台目で混ぜる回数が減っていってると思います。

バニラシフォン

奥から1台目2台目3台目。

3つ食べてみました。
わかりません(笑)
牛乳で作ったほうが好きかな。
でもそんなに変わりません。
水でもいいかもって思った。

1台目が一番しっかりしてたような気がします。
メレンゲが固いってことが関係あるのかな?
やっぱりわかんない(笑)

バニラシフォン

左から1台目2台目3台目です。

シフォン生地

2台目のシフォンアップ。

結果、いまいちわかりませんでした。

バニラシフォン

ラッピング。
1ホール10等分です。
理由は、小さいほうがカロリーが少なくなるから(笑)

シフォン1は、透明テープ。
シフォン2は、柄テープ。
シフォン3は、くまちゃんシールをはりました。
これで見分けはつくはず。

このシフォンどうしようかな。
食べ切れません。

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次はこれ買ってみようかな。

sozai(N)


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2009-07-30(Thu) 23:59| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif サンドイッチ弁当 i_0281.gif

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サンドイッチ

27日の娘のお弁当です。
サンドイッチがいいと言ったので、サンドイッチにしました。
この時期サンドイッチ嫌なんですが
パパにも、腐るでなんて言われた。

だから、保冷剤付のランチボックスに入れましたよ。
いつもどおり、保冷シートにも包んで。

サンドイッチ(玉子サンド・ハムチーズサンド)
肉団子
鶏のからあげ
ウインナー

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娘ちゃん、いま学校へ行きました。
いきいきの先生に、早く行き過ぎたら怒られるそうです。
昨日から、少しゆっくりになりました。
でも、昨日も怒られたとか。
今日も、多分もう学校着いてるだろうから、怒られるかもだね。
9時~9時20分の間に来てくださいって言われてるからね。

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2009-07-30(Thu) 23:58| 生き物| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif 抹茶マーブルシフォン i_0281.gif

l_0055.gif

抹茶マーブル

26日に焼いた抹茶マーブルシフォンです。
使った抹茶は、もらい物。
母が200g貰ってきてくれました。
抹茶貰った御礼に、シフォン持って行きたいからと頼まれたので練習に焼きました。
抹茶貰ったので、お金要らないって言ったんですが、母がくれました。
ありがとう

抹茶マーブル

カット。

抹茶マーブル

マーブル、上手く出来たかも
やっぱり+あ~+はボウルの中で混ぜないで、流しいれてマーブル模様を作る方法のほうが、あってるようです。

抹茶マーブル

27日に焼いた抹茶マーブルシフォンです。
マーブルになってないですね。
でも、結構好きです
抹茶マーブル

カット。

抹茶マーブル

抹茶が多い部分とプレーンが多い部分がありました。
でも底上げもなかったので、これをもっていくことにしました。

抹茶マーブル

ラッピング。
いつもと同じです。

このシフォンを持って、昨日電車に乗って母が働いている会社まで持って行ってきました。
ちびが電車がいいと言ったので、しっかり歩いてもらいましたよ。

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2009-07-29(Wed) 23:59| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif チョコシフォン i_0281.gif

l_0003.gif

チョコシフォン

25日に焼いたチョコシフォンです。
久々に20cm型で。
悲惨な出来でした。
混ぜてるとメレンゲが消えていくのがわかり、メレンゲ残ってるのが見えたけど、型に流しいれ焼きましたよ。

チョコシフォン

メレンゲ見つけた
キメも粗くて納得いきません。

チョコシフォン

すぐリベンジしましたよ。
17cm型で。
底上げしてました。
チョコで底上げってカナリ久々かも。。。

チョコシフォン

カット。
1回目よりはマシですよね。

メレンゲ比較します。
左写真が1回目(卵白203g) 右写真が2回目(卵白110g)

メレンゲ メレンゲ

ハンドミキサーでメレンゲ作り終えたところ。

メレンゲ メレンゲ

泡だて器でぐるぐるした後。

チョコは緩めのメレンゲがいいですね。

今回、水分も随分減らしました。
20cm型のほうが180gで、17cm型のほうが100gです。
20cm型のほう、もう少し減らしたほうがよかったかも。165gくらいかな?
前回200g水分入れて、上手く焼けたんだけどなぁ。。。
やっぱり今時期難しいですね。

チョコシフォン

写真1枚発見。
右がメレンゲ消えてしまったほう。
左が17cmでリベンジしたほう。
暗くてわかりにくいですね。

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泡だて器もう1つほしいかも。。。

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今日はシフォンを持って電車に乗ってお出かけ。
自転車で行くつもりだったんですが、ちびが電車がいいって行ったので電車にしました。
けど、雨もポツポツしか降らなかったし、自転車のほうがよかったな。

駅から母会社に向かっているときに、堂島ロールを作ってる工場(っていうのかな?)発見。
凄く覗きたかったけど我慢しました(笑)
ここよくバイト募集してます。
前にはバイト募集の貼り紙はってありましたよ。
ちょっと前、パパが見てました(笑)
多分巻くだけだと思うんです。
それだと面白くないですよね。
でも巻き上手になるから、行くのもいいかも。

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2009-07-28(Tue) 23:59| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif 朝顔 +キャラ弁+i_0281.gif

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朝顔

24日の娘のお弁当です。
作る気になれなかったので、簡単に出来るものを。
朝顔のお弁当をブログで見かけたことを思い出し、検索かけました
+あ~+が作ったのは、朝顔に見えないですね。

朝顔おにぎり(ビアソーセージ・ハム・スライスチーズ)
豚肉のチーズ巻き
とうもろこしのソテー
ナポリタン
肉団子
枝豆

朝顔

ちび用です。

Cpicon 簡単あさがお キャラ弁 おかず by たかぴーまま

これを参考にしました。
たかぴーままちゃん、ありがとう

スライスチーズ、今時期ダメですね。
ちびのお弁当見てビックリしました。
とけてました。
一応保冷剤入れて、保冷シートで包んでるんですけど。
それでもとけてました。

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昨日今週は週3と聞いてたパパのバイトですが、バイトから帰ってきたパパに週5になってたと言われました。
なんでも水曜日までしかシフトができてなかったらしい
そうなのね
金曜日と日曜日だけなのねお休み。
金曜日、夏祭りあるし行って来ようかな。
でも天気があやしいですね
梅雨明け、いつになるんでしょうね。。。

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2009-07-28(Tue) 23:58| 季節| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif 胡桃シフォンi_0281.gif

sozai(N)

くるみシフォン

23日に焼いたくるみシフォンです。
これは、160度で42分焼きました。
久々胡桃で上手く焼けたような気がします

胡桃シフォン

カット。
焼き縮みありますが

先日載せた動画は、この胡桃シフォンでした

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超お徳用ですカリフォルニアむきくるみ1kg お徳用

sozai(N)

今週は、パパさんバイト週3日だそうです。
月火水だけなんだって。
元々週5だったのが、週4にされ、今週は週3。
しかも17時からだったのが18時からの日も増えてきて。
このままだと無理です。
バイトほかで探してるみたいだけど、いいのがないんだって。
でも、もう無理って言ってました。
次はどこ行くつもりなのかな。
早くいいところ見つかるといいね。
本当は、もうすぐOPENするキリンガーデンシティ(仮称)に入る飲食店で働こうと思ってたみたい。
2009年秋って書いてるけど、いつだろうね?

そうそう、前に行こう!神戸キャンペーンのことを書きましたよね。
その後、大阪でもないのかと思って探したら、ありましたよ。
子どもが元気!大阪が元気!キャンペーンが。
天王寺動物園変わってから行ってないので、行ってみようかな。
まずは、須磨水族館です

sozai(N)



2009-07-27(Mon) 23:59| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif てのりくまラッテ君 +キャラ弁+i_0281.gif

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寝てました
娘が9時からいきいきなので、8時半にお見送り。
学校まで5分くらいで着くのに、8時半って。
9時から9時20分の間に登校だから、早すぎです。
でも、近所の人早くに行ってるんですよね。
連れて行ってもらうために、時間合わせてるけど、やっぱり早すぎです
娘をお見送り後、レシピ書いてたんです。
3月くらいから、作ったシフォンの分量をメモ書きしてるんですが、見にくい(笑)
フレーバーごとに書き換えようと思って書き写してました。
そしたらね、眠たくなっちゃって寝てたようです。
ちびは、大人しくテレビ見ててくれました。
気づいたら10時過ぎてましたよ

前置き長くなりましたが
23日の娘のお弁当です。

ラッテくん
ラッテ君おにぎり(醤油焼き飯・肉団子・スライスチーズ・ビアソーセージ・海苔)
鶏のからあげ
ブロッコリーのマヨ焼き
かぼちゃ
ちくわのマヨネーズ焼き

カナリ適当です。
この日は、ちびのお弁当まで作られませんでした。
ごめん、ちび。

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【全品送料無料 手数料無料】【ご購入代金無料になるかも!?】【期間限定!10%OFF】エムジョイ ビューティーコンパクト タイプS

発送メールきてなかったように思うんですが、昨日届きました。
早速使ってみました。
感想は、微妙。
時間がかかる。
めんどくさい。
パパ、帰宅後やってましたよ。
上手く抜くのが難しいような気がします。

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2009-07-27(Mon) 23:58| San-X| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif 手捏ねパンi_0281.gif

l_0055.gif

21日に作ったパンです。
カナリ久々(前回1月)だったので、作り方忘れてました。

ハムマヨパン

ハムマヨパン?

ハムマヨパン

断面。
焼きたて美味しかったです

ウインナーパン

ウインナーパン。
翌日に食べました。
やっぱり固くなってました。
温めたらやわらかくなりましたが。。。
これも美味しかったです。

手捏ねしてたら、凄いベタベタ。
捏ね台にパン生地がくっついて取れない。
途中で粉を足しましたよ。

捏ね方は以前と違うやり方にしたので、まだ作りやすかったです


ウインナーパン

24日に作ったパンです。
これは25日の朝に写真撮りました。
ちびの手が写ってます。
いつもより大き目に作ってみました。
いつもは6~8等分するパン生地を、4等分にしてみたんです。
このパン見たパパ、でかっと言ってましたよ

やっぱり翌日は固くなってたけど、21日に作ったのよりはマシだったかな?
パン生地べたべたしてたけど、そのまま捏ね上げてみました。
やわらかく捏ねにくかったけど、出来ましたよ

パンつくりもやりだすと楽しいですよね♪

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■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400g_

このイースト使いました。


サフ インスタントドライイースト 赤 125g (Saf-instant)

以前使ってたイーストです。
これまだ残ってるんですよね。
期限は切れてないけど(もうすぐ切れるはず)、使えるのかしら?
封開けたのは随分前だし、一応ジップロックに入れて冷蔵保存してたけど、捨てちゃおうかな。
+あ~+みたいに滅多に作らない人は、冷凍保存にしてたほうがいいですね
イースト買ったし、買ったのにまだ1回も使ったことがない食パン型もあるので、もう少しパン作りする回数を増やしてみようかと思います

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うちのパパさん、またお出かけ~
海だそうです。
+あ~+が起きた3時45分、リビングでテレビつけっぱなしで寝てましたよ。
起こしたら寝室へ。
海へ行くとは聞いてたけど、起きてくるまで放置しようと思ってたんです。
そしたら、自分で5時半くらいに起きてきましたよ。。。
しかも、今日は雨の予定だったのに、晴れ間が。
いまは又曇ってきてるかな?

何時に帰ってくるだろう?

次のお仕事のお休みは金曜日。
プールへ行こうと行ってましたよ。
あまり行きたくない+あ~+です。

それより、ここのどこかへ行こうかと思ってます。
無料期間中にね。
須磨水族館がいいかな

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2009-07-26(Sun) 23:59| パン| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif ピングー&ピンガ +キャラ弁+i_0281.gif

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ピングー&ピンガ

21日に作ったお弁当です。
これは娘用。
夏休みに入りましたが、娘にはいきいきへと行ってもらってます。
そのためお弁当がいるんですよね。
12時まででもいいらしいので、お弁当作られなかったときは、12時まで行ってもらう予定です。
夏休みは、12時まででもいいってことは、普段の土曜日も12時まででもいいのかしら?
ちょっと疑問に思った+あ~+です。

ピングー&ピンガおにぎり(海苔・カニカマ・スライスチーズ)
鶏肉のフライ
肉団子
薄焼玉子のチーズ巻き
ウインナー
枝豆

ピングー&ピンガ

時間があったので、ちびにも作りました

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【全品送料無料 手数料無料】【ご購入代金無料になるかも!?】【期間限定!10%OFF】エムジョイ ビューティーコンパクト タイプS

これポチりましたよ。
+あ~+は本当反対だったんです。
少し見てみたけど、レビューもあまりないし、どうなのって感じで。
でも、パパが本当にうるさくて。
いつだったかなぁ、火曜日かな?
ラジオで聞いたらしくて、コレがほしいって思ったらしいのです。
仕事から帰宅後、+あ~+に言うのを忘れたみたいで、バイト先からわざわざ電話してきて、このこと言われましたよ。
それから、毎日のように言うんです。
買おうや~って。
うち、裕福でないから。
+あ~+、ほしいものいっぱい我慢してるから。
なぜコレ?
コレ買うなら、+あ~+はつやグラアイロンのほうがいい。
メランジュールロボもほしいし。。。


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あまりにもうるさいので、エムジョイ ビューティーコンパクトポチリました。
まだ届いてませんが。
昨日ポチッたんですが、もう発送されたのかな?
興味ないので、それさえ確認してません(笑)


お菓子作りのなぜ?がわかる本

+あ~+はコレを買いました。
ポイントでね。
昨日届いてた(朝ポストの中にあるのに気づいたから、木曜日に届いてたのかな)ので、早速見ましたよ。
どうだろ。。。?
思ったほどではなかったのかなぁ。
またじっくり見てみます。

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2009-07-25(Sat) 23:59| その他| トラックバック 0| コメント 0

i_0281.gif チョコチップ入りカフェオレシフォン・小豆シフォンi_0281.gif

sozai(N)

チョコチップ入りカフェオレシフォン

21日に焼いたチョコチップ入りカフェオレシフォンです。
このシフォン、本当久々きれいに焼けたんですよ
これは、水分を少し減らしたんです。
本当少しで2g。
これは、あまり関係ないのかしら?
後、粉はまたまたスーパーバイオレットです。

チョコチップ入りカフェオレシフォン

カット。
焼き縮みもいつもより少ない。

この日は、温度を下げて長めに焼いてみたんです。
それがよかったのかな?
どれくらい焼いたか忘れたんだけど、いつもは170度35分焼きなんですが、それよりは長く。
40分くらい焼いたのかも。

チョコチップ入りカフェオレシフォン

確かめたかったので、翌日(22日)またまたチョコチップ入りカフェオレシフォン焼きました。
左上の小さいシフォンは、小豆ちゃんです。

水分はもとに戻しました。
だから?関係ないと思いますが、底上げ。
粉は、フラワー粉です。(1kg100円で買ったもの)

チョコチップ入りカフェオレ

カット。
焼き縮みが。。。
これは、焼時間が足りなかったかも。
この日にやっと気づいた。
+あ~+は、焼き不足が多かったかもです。
だから、型から勝手にはがれたり。。。
シフォンの焼き上がりの目安って、一番膨れて少し下がってきてからでしたっけ?
いつもそこまでオーブンに入れてなかったんです。
21日に焼いたのは、そこまで入れてみました。
このシフォンは、高さが低くなったのか変わってないのかわからなくなって、オーブンから出したんです。
まだ早かったみたい。
味もしっとり感もとくに変わりなく。
これから、少し長めにオーブンに入れておこうと思います。

あずきシフォン

もう1つはあずきシフォン。
最近上手く焼けてなかったんですが、うまく焼けました
160度で50分弱焼いたかと思います。

小豆シフォン

カット。


手外し

ラッピング

動画撮ってみました。
周りがうるさいですが。。。

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久しぶりにフリップクリップで動画をアップしてみたんですが、そこで3年前の動画発見。
カナリかわいいちびがうつってました。
1歳、かわいかったです
娘は今と同じで、激しかった(笑)

sozai(N)

自転車のタイヤの空気が抜けていたので、パンクかなと思いつつ、空気を入れて乗ってたんです。
翌日になるとやっぱり空気が抜けていて。
昨日、幼稚園の帰りに(プール開放いってました)自転車をバイク屋さんに修理に出しました。

1時間後くらいに自転車を取りに行き、そのまま買い物へ。
そしたら、自転車から変な音が。
おかしいなと思いつつ、スーパーへ。
買い物後、自転車を出そうと思ったら、動かない。
後ろに乗ってたちびが、タイヤがおかしいことに気づいてくれました。
そのスーパー、家から結構離れていて、おかしくても乗って帰るしかないと思って、カナリ重たい自転車を出して乗ってみたんです。
数分後、パンッと大きな音がしてパンクしたのでした。
そこから、歩いて家の近くのバイク屋さんまで。
35分かかりましたよ
バイク屋さんに出して、また修理してもらいました。
2回目のは無料にしてもらえました。
そりゃそうだ。

パパに聞いたら、チューブが出てたんやろうと。
そうゆうときは、空気を抜かないとだめなんだって。
チューブをタイヤの中に入れるの?
そんなの知らないから。

sozai(N)




2009-07-24(Fri) 23:59| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 0

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