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ラッピング 用品とお菓子材料の店【Cotta*コッタ】

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i_0281.gif チョコレートシフォンi_0281.gif

sozai(N)

チョコレートシフォン

22日に焼いたチョコレートシフォンです。
初めて20cm型で焼きました。
何を思ったのか、16等分してしまいましたショック
12等分するつもりだったのになぁ。。。
1カット食べてるので、15カットしかありません(笑)

チョコレートシフォン

焼きあがり後すぐ。
キッチンで写したので、周りが。。。

チョコレートシフォン

冷まし中。
初めて20cm型だったので、膨らまないかもと思ったんですが、上手くいきましたよ音符

チョコレートシフォン

冷ました後。
チョコレートシフォンだけ、縮まないですきらきら

ここから失敗しました。
何を思ったのか、手外ししてしまったんです。
上手く焼けてたのに、落ち込みましたよ。

下矢印下矢印下矢印

チョコレートシフォン

えぐっちゃいました失敗

チョコレートシフォン

カット。
もう少しだけ甘くてもいいかもひらめき

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今回は、ダースのブラックを使いました。
2箱です。

卵黄5個(97g) 卵白5個(185g) 砂糖100g コーンスターチ10g 薄力粉60g
牛乳200g サラダ油25g ココア35g チョコレート98g

薄力粉をちょっと減らしてみました。
いつも17cm型で40g入れてます。

sozai(N)


★16%OFF★お手入れしやすく安全性も最優先! ★感謝還元値下げ!★つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cm

sozai(N)





2009-06-25(Thu) 15:23| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 8

コメント

RES♪michiさん

★michi2009さん★

>ココアとチョコの入れるタイミングが私と違います。

>+あ~さん+のようにしてみたいと思います。

>水分の牛乳は温めるんですよね?

>油も温めますか?

>温めるのなら何度ぐらいにしてるのかしら?

→→→温めて使ってるではなく、小鍋にココアを入れて火にかけ、そこに水分を少しずついれ混ぜていってるんです。

ココアを練ってる感じ?

水分が混ざりきったら、チョコを入れて溶かして最後に油も入れてます。

ふつふつなるくらいまで火にかけてるので、温度は高温だと思います。

2009-07-02(Thu) 13:08 | URL | +あ~+ #79D/WHSg[ 編集]

こんばんわ

ココアとチョコの入れるタイミングが私と違います。

+あ~さん+のようにしてみたいと思います。

水分の牛乳は温めるんですよね?

油も温めますか?

温めるのなら何度ぐらいにしてるのかしら?

2009-07-01(Wed) 21:10 | URL | michi2009 #79D/WHSg[ 編集]

RES♪michiさん

★michi2009さん★

>チョコシフォン膨らみもよく美味しそうに焼きあがっていますね♪

→→→ありがとうございます♪

最近、チョコシフォンが一番上手に焼けているような気がします+゜(艸∀<*●)



>ココアはどんなの使っていますか?

>私はクオカさんの森永純ココアを購入して20~25gとチョコ50gくらい入れています。

→→→ココアは、富澤さんで買ったものです。

今売られてる前のやつですね。

少し前にココア変わって、値段も上がったので。

でも、そのココアもなくなったので、これからは今富澤さんで売られているココア使います。

michiさんの分量は、21cmでした?

それと比べると、私のシフォンはココアもチョコも沢山入ってますねヾ(;´Д`●)ノ

でも、気に入ってます♪



>今度+あ~+さんレシピで作ってもいいですか?

→→→ぜひぜひ。

えと、作り方がちょっと違うんです。

michiさんってクック見てくれてたんでしたっけ?

それなら知ってるかな?

先にココアを水分で溶かして、そこにチョコを入れて溶かして、油も入れて混ぜたものを卵黄に混ぜて作る方法です。

2009-06-30(Tue) 09:40 | URL | +あ~+ #79D/WHSg[ 編集]

こんばんわ

チョコシフォン膨らみもよく美味しそうに焼きあがっていますね♪

ココアはどんなの使っていますか?

私はクオカさんの森永純ココアを購入して20~25gとチョコ50gくらい入れています。

今度+あ~+さんレシピで作ってもいいですか?

2009-06-29(Mon) 19:27 | URL | michi2009 #79D/WHSg[ 編集]

RES♪たかぴーままちゃん

★たかぴーままさん★

>+あ~さん+ こんにちは!

>いつもカキコありがとね♪

→→→こんにちはヾ(o・∀・o)ノ゙



>今日のシフォンもおいしそ!!

>いつ見ても本当に凄いよ!

→→→嬉しい言葉、アリガト♪(*'-^)-☆パチン



>↓のてるてる坊主のおべんとうも可愛い♪

>この季節にピッタリのおべんとうだね♪

→→→やる気でなくて、てるてる坊主。

2009-06-26(Fri) 16:50 | URL | +あ~+ #79D/WHSg[ 編集]

RES♪リォリォ

★リォリォさん★

>毎回すごいなぁ(*^_^*)って思う。

>抹茶食べたい。

>抹茶とプレーンのマーブル♪

→→→体重が本当やばいの。

痩せなきゃって思ってるんだけど。。。

ヤバヤバよ。



 リォリォは抹茶って言うと思って、先日製菓材料購入したんだけど、抹茶パウダーも購入しておいたよ。

次会うとき、作ってもってくね。

それとも来る?

抹茶+あ~+は苦手だから、なくなったら抹茶持参してくれたら、いつでも作るよ((藁´∀`))ヶラヶラ

抹茶ね、高いんだよね(iÅi*)

ネットではまだ安かったけど。

2009-06-26(Fri) 16:49 | URL | +あ~+ #79D/WHSg[ 編集]

Re:チョコレートシフォン(06/25)

+あ~さん+ こんにちは!

いつもカキコありがとね♪



今日のシフォンもおいしそ!!

いつ見ても本当に凄いよ!



↓のてるてる坊主のおべんとうも可愛い♪

この季節にピッタリのおべんとうだね♪

2009-06-26(Fri) 13:23 | URL | たかぴーまま #79D/WHSg[ 編集]

Re:チョコレートシフォン(06/25)

毎回すごいなぁ(*^_^*)って思う。

抹茶食べたい。

抹茶とプレーンのマーブル♪

2009-06-26(Fri) 10:42 | URL | リォリォ #79D/WHSg[ 編集]

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