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i_0281.gif 柚子茶シフォン・バニラシフォンi_0281.gif

バニラシフォン

11月28日に作ったシフォンです。
またまたずいぶん前ですねllllll´◇`llllll

底上げです。
これは、卵黄2個(39)卵白3個(120)牛乳90で作りました。
牛乳、多すぎたみたいですね。
80だと少し足りない気がしたので増やしたんですが。。。
80がいいようです。

バニラシフォン

カット。

バニラシフォン

キメ。

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柚子シフォンはというと、落ちちゃいました。
自家製ゆずマーマレード85g湯70gにしたんですが、多すぎたみたいですねllllll´◇`llllll

柚子シフォン製造過程

柚子シフォン製造過程です。

バニラシフォン製造過程

バニラシフォン、製造過程です。

バニラ最終生地

バニラ、最終生地です。

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2009-12-20(Sun) 09:48| シフォンケーキ| トラックバック 0| コメント 0

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